Kate, если есть Sibelius, то к нему идет в комплекте программа PhotoScore, она-то и занимается распознаванием нот. Попробуйте "скормить" этой программе Ваш pdf, если качество норм, и не очень много штрихов (штрихи он плохо умеет), возможно распознает хорошо. Но скорее всего все равно прийдется что-то вручную потом править!